FICHA TÉCNICA

- D.O.: Rias Baixas

- Tipo de vino: Blanco

- Variedad: 100% Albariño

- Fermentación: Alcohólica: En depósitos de acero inoxidable. Malo-láctica: En depósitos de acero inoxidable.

- Gastronomía: Patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.

- Contiene sulfitos

- Temperatura de servicio: 10-12º

- Graduación alcohólica: 13%

NOTA DE CATA

- Fase Visual: Color amarillo limón maduro de capa alta.

- Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.

- Fase Gustativa: La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.

Vino Martín Códax Gallaecia